正広 13812 MV口金 牛刀 240mm (左) nanosilveral.com
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正広 13812 MV口金 牛刀 240mm (左)


正広 13812 MV口金 牛刀 240mm (左)



MV口金牛刀 シリーズ 正広作 MV口金 牛刀240mm(左)刀身の材質:正広オリジナルのステンレス鋼 【MBS-28】 使用材質詳細:0.9% カーボン ・ 13% クロム ・ モリブデン ・ バナジウム口金:有り (一体型)硬 度:ロックウェル硬さ  HRc 58~59中子形状:本通し (ハンドル部全体)刃渡り(mm):240;重量(g):240ハンドルの材質:積層強化木 (樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。)錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した最高級ステンレス包丁々です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。

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