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シェフナイフ 《メーカー取寄/返品不可》 正本 調理用品 紫檀柄ツバ付き包丁シリーズ 筋引 24cm/最高級炭素鋼使用の和製包丁 肉きり包丁 包丁・まな板


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正本 紫檀柄ツバ付き包丁シリーズ 筋引 24cm創業から100年以上の老舗「正本」の包丁は、最高級の鋼材を厳選したハイクオリティの包丁です。懐石や寿司、蕎麦、著名な料理人に愛用されています。
サイズ:刃渡り240mm 材質:刃…最高級炭素鋼(V1号鋼)、柄…紫檀生産国:日本※炭素鋼を使用しているため、水分や塩分が付着したまま放置するとサビを生じる恐れがあります。※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。ご注文から発送まではおおむね4~7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。●炭素鋼について炭素量が非常に多く、リン、イオウ等の不純物が大変少なくなっています。クロームが多少添加されており、焼入れ等処理時の効率が増し、硬度が高くよく切れ、切れ味が非常に長く持続します。●総鋼製となっています。和包丁の「本焼」とは焼入れの仕方が異なり、油焼きとなります。

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123 30cm ミソノ・スウェーデン鋼 限定販売ワイングラス 筋引 包丁・ナイフ.

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