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片岡製作所TAMAHAGANE筋引270mmTK-1112 調理用品


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プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。18-8ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄が可能です。※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はしないでください。・モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。・一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。・本研刃造り本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。・本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。・モリブデン・バナジウム鋼 割込(3層鋼)サビにくい13クロームステンレスに、モリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられています。モリブデン・バナジウム鋼 割込肉の筋取りや大きな肉のブロックの切り分けなどに用います。肉の薄切りにも使える庖丁です。モリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込んで造り上げられており、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。
プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。肉の筋取りや大きな肉のブロックの切り分けなどに用います。肉の薄切りにも使える庖丁です。モリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込んで造り上げられており、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。サイズ個装サイズ:47×9×3cm重量個装重量:365g素材・材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼・13クロームステンレスハンドル:18-8ステンレス鋼仕様刃渡り:270mm食洗機非対応製造国日本

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