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商品のご紹介プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。タイプ:筋引サイズ:【刃渡り】240mm(柄の長さは含まれておりません)素 材:【刀身】モリブデン・バナジウム鋼【ハンドル】抗菌剤入り黒積層強化木特 徴:【本研刃造り】プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥(すいど)の荒砥(あらと)・中砥(なかと)を使用し、刃基を研ぎだしてあります。【サブゼロ処理】1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性(じんせい)を与え、切れ味を一段と高めてあります。【本刃付け】砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。備 考:デポット加工により表面に凹凸の加工を施すことで、切った素材との摩擦を少なくし、すばらしい切れ味刃離れの良さを可能にしました。冷凍ものをよく解凍せずに切りますと、大きく刃が欠ける原因になります。次亜塩素酸・塩素等での殺菌はしないでください。ご購入前にご確認ください

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